luismiguelofficial.com
Húú, de régen tettem fel receptet. Persze, mert mostanában a "varrós" oldalamra figyelek jobban! J Az interneten találtam ezt a receptet, bár régóta sütök kakaós csigát, most ezt is kipróbáltam, csak egy picit változtattam rajta, ezt már úgy írtam le. Nem bántam meg, nagyom finom lett! J Hozzávalók a tésztához: 25 dkg liszt, 4 dkg vaj, szobahőmérsékleten, 3 dkg cukor, 1 tojássárgája, 2 dkg élesztő, 1 cs. vaníliás cukor, 1 csipet só, 1-1. 5 dl tej, reszelt citromhéj Töltelék: 2 evőkanál cukrozatlan kakaó, 5 evőkanál kristálycukor A tetejére: 1 dl tej, 1 cs. vaníliás cukor, 1 evőkanál kristálycukor Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés tejjel és cukorral. A többi hozzávalót a tej kivételével keverőtálba tesszük.. Ha az élesztő már jó, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, a tejet viszont csak fokozatosan öntsük hozzá. Gyúrjunk egy lágy kelt tésztát. Fontos, hogy a tejet fokozatosan adjuk hozzá, mert nem tudhatjuk, hogy pontosan mennyit fog a liszt felvenni. Meleg helyen letakarva kelesszük kb.
Szponzorált tartalom Az egyik legjobb dolog a nyárban, - álljon rendelkezésünkre akár egy tágas kert, kényelmes terasz vagy csak egy parányi erkély hogy egy kötetlen hangulatú, családi vagy baráti grillezésre bárhol lehetőségünk van. A kellemes csevej mellé elmaradhatatlan a füst illata, a pácolt húsokhoz és zöldségekhez készült gazdag saláták színkavalkádja, illetve egy pohár hűsítő bor vagy sör íze. A lényeg mindössze, hogy a szabadban, szabadtűzön süssük a húst, halat, és a zöldségeket. A grillezve készült étel nemcsak ínycsiklandozóan finom, hanem egészséges is, ha betartjuk a grillezés aranyszabályait. A folyamatot mindenképp érdemes előkészíteni, hogy minden gördülékenyen menjen. Vegyük hát sorra a teendőket! Rakott krumpli: a klasszikustól a cukkinisen át a darált húsosig A rakott krumpli az első ételek egyike, amivel egy kezdő szakács próbálkozik. Könnyű sikereket elérni vele, hiszen meglehetősen egyszerű az elkészítése. A variációk száma szinte végtelen: lehet klasszikus kolbászos-tojásos, zöldséges, ragus, gombás, spenótos, lecsós rakott krumpli is, de különféle húsokat is szoktak rétegezni a burgonya közé, és van, aki reszelt sajtot is tesz rá.
Ez egy olyan recept, ami szájhagyomány útján került a birtokomba. Fiaim edzésén egy anyuka küldte a kisfiával, hogy edzés után kínálja meg a társait. A gyerekeknek és nekem is nagyon ízlett így elkértem a receptet. Nagyon jó kis vendégváró, ami nagyon hamar megvan és nem igényel különösebb konyhai tudást. Próbáljátok ki ti is. Nem fogtok csalódni. Hozzávalók: (kb 32 db mini csigához) 25 dkg (250 g) túró 10 dkg (100 g) porcukor 50 g olaj 0, 5 dl (50 g) tej 25 dkg (250 g) búzafinomliszt 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Recept: Hozzávalókat összekeverjük és összegyúrjuk egy tésztává. 4 egyforma részre osztjuk. Egyesével kb kistányér méretűre nyújtjuk őket (egészen vékonyra) Megszórjuk őket vékonyan fahéjjal vagy holland kakaóporral. Feltekerjük, majd kb 1 cm-es karikákat vágunk belőle. Sütőpapíros tepsire rakjuk őket. Alul-felül sütésen előmelegített sütőben 180 fokon kb 15-20 perc alatt megsütjük őket.
Az alaposan kidagasztott tésztát folpackkal légmentesen letakarjuk és meleg helyen kb. 45 perc alatt duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát szénhidrátcsökkentett liszttel megszórt felületen kb. 1-1, 5 cm vékonyra, kb. 33*43 cm-es téglalappá nyújtjuk ki, majd megkenjük az olvasztott zsiradékkal. A kakaóport és a negyedannyi édesítőt összekeverjük és egyenletesen megszórjuk vele a kinyújtott tésztát. Az édes kakaóval megszórt diétás kelt tésztát a hosszabb oldaláról kezdve szorosan feltekerjük. A tekercset éles késsel 3 cm vastag szeletekre vágjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk (hagyjunk mindegyik csiga között 4-5 cm helyet, hogy ne süljenek össze! ). A kakaós csigák tetejét felvert tojással egyenletesen megkenjük. 180 fokra előmelegített sütőben (alsó-felső sütésen) 20-25 perc alatt készre sütjük. A megsült diétás kakaós csigákat porcukor-helyettesítővel megszórjuk (elhagyható). Diétás kakaós csiga receptjeim még a Blogon: Túrós kakaós csiga zabpehelylisztből Kelesztés nélküli szénhidrátcsökkentett kakaós csiga 100 gramm diétás kelt kakaós csiga tápértéke: 239 kcal, 17, 5 g szénhidrát, 14 g fehérje, 10 g zsír.
Készíts mélyedést a közepébe. Olvaszd fel a 3, 5 dkg vajat. Tedd a liszt közepébe a felfutott élesztőt, a tojást és a felolvasztott vajat. Dolgozd össze villával, közben add hozzá a maradék tejet. Kézzel dagaszd addig, amíg a tészta egyenletes, homogén lesz és már nem ragad sem a kezedhez, sem az edény falához. Lisztezd be az edény alját (a tészta alatt is legyen egy kevés liszt). Takard le az edényt (a kelesztőtál tetejével vagy egy konyharuhával). Hagyd pihenni addig, amíg a tészta kétszer akkorára nő. Ez átlagosan 1 óra, de hőmérséklettől függően lehet több vagy kevesebb. Megkelt tészta Közben keverd össze a töltelékhez a kakaóport és a cukrot, és olvaszd fel a vajat. Cukros kakaópor A tésztát borítsd ki nyújtólapra és nyújtsd téglalap alakúra. Én 25 x 35 cm-re nyújtottam. Ha laposabb és nagyobb csigákat szeretnél, nyújtsd 30 x 30 cm-re. Nyújtás Kend be a lapot vajjal (használd el a vaj 2/3 részét). Szórd rá a cukros kakaóport. Cukros kakaó felkenve Szórd rá ecsettel a maradék vajat.
Vajjal meglocsolva Feltekerés Csavard fel a tésztát, mint a bejgli t. Vágd 10 egyenlő részre és helyezd el egy sütőpapírral bélelt sütőlapon. Pihentesd 20 percig. Közben melegítsd elő a sütőt 180 fokon. Szétvágva pihentetés Süsd a csigákat 180 fokon 20 percig. A kakaós csiga elkészült. Megsütve Elkészítési idő: Hozzávalók kimérése, dagasztás: 20 perc Kelesztés: 60 perc Kakaós csiga összeállítása, feldarabolás: 30 perc Pihentetés: 20 perc Sütés: 20 perc Összesen: 150 perc (ebből munka: 50 perc) Tálalás Rakd tálra vagy tányérokra. Ha édesebben szeretnéd, szórd meg porcukorral. Kakaós csiga 2 Képek: saját készítésű kakaós csiga saját felvételei